Tarta de Queso con Baileys sin Horno con thermomix

Autor: Redacción Publicado el: 06/11/2024

La Tarta de Queso con Baileys sin Horno es un postre irresistible, perfecto para sorprender en cualquier ocasión especial. Esta receta combina el suave sabor del queso crema con el toque especial de Baileys, y lo mejor de todo: ¡no necesitas horno! A continuación, te guiaré paso a paso en cómo prepararla con tu Thermomix para lograr una textura cremosa y un sabor inigualable.

Ingredientes para la Tarta de Queso con Baileys

Para la base de la tarta de queso

250 g de galletas sabor chocolate
115 g de mantequilla sin sal

Para el relleno de la tarta de queso con Baileys

450 g de queso crema a temperatura ambiente
110 g de azúcar granulada
125 ml de Baileys
5 g de gelatina en polvo
40 ml de agua a temperatura ambiente
250 ml de crema espesa

Para decorar la tarta de queso

125 ml de crema espesa
1 cucharada de azúcar en polvo
1 cucharada de Baileys

Preparación de la Base de la Tarta de Queso

La base es fundamental para darle estructura a nuestra Tarta de Queso con Baileys. Aquí te explico cómo hacerla de manera fácil y rápida usando la Thermomix.

Tritura las galletas: Coloca las galletas de chocolate en el vaso de la Thermomix y tritura durante 10 segundos a velocidad 7. Deben quedar completamente molidas, casi como polvo.
Derrite la mantequilla: Añade la mantequilla cortada en cubos al vaso y derrítela programando 2 minutos a 50°C, velocidad 2.
Forma la base: Vierte la mezcla de galletas y mantequilla en un molde desmontable, previamente forrado con papel pergamino, y presiona suavemente con una espátula para formar una base uniforme. Trata de no compactar demasiado para evitar que la base quede demasiado dura al morder.
Refrigera la base: Lleva el molde al refrigerador y deja enfriar al menos una hora para que la base adquiera firmeza.

Preparación del Relleno de Tarta de Queso con Baileys

Para lograr una textura suave y cremosa en el relleno, sigue estos pasos detallados.

Hidrata la gelatina: En un bol pequeño, mezcla la gelatina en polvo con el agua a temperatura ambiente. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se hidrate.
Mezcla el queso y el azúcar: Coloca el queso crema y el azúcar en el vaso de la Thermomix y mezcla durante 1 minuto a velocidad 3, hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Añade el Baileys: Agrega el Baileys a la mezcla y vuelve a batir durante 30 segundos a velocidad 3, asegurándote de que se integre bien.
Disuelve la gelatina: Calienta la gelatina hidratada en el microondas durante 10-15 segundos, hasta que se disuelva por completo. Remueve bien para evitar grumos.
Bate la crema espesa: Coloca la mariposa en el vaso de la Thermomix y añade la crema espesa. Bate a velocidad 3 hasta que se formen picos suaves, aproximadamente durante 1 minuto.
Incorpora la gelatina a la crema batida: Añade la gelatina disuelta a la crema batida en forma de hilo fino, mezclando con movimientos envolventes para que la textura se mantenga ligera.
Une la mezcla de queso con la crema batida: Incorpora poco a poco la crema batida en la mezcla de queso crema, usando una espátula y movimientos envolventes para evitar que pierda aire y quede esponjosa.
Vierte el relleno en el molde: Finalmente, vierte el relleno sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula. Lleva el molde al refrigerador y deja enfriar al menos 4 horas, o hasta que el relleno esté firme.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Puedo hacer la Tarta de Queso con Baileys sin Thermomix?

Sí, puedes utilizar una batidora de mano o una batidora de pie para mezclar los ingredientes. Sigue los mismos pasos y asegúrate de ajustar el tiempo según la potencia de tu batidora.

2. ¿Cuánto tiempo se conserva la tarta en el refrigerador?

La Tarta de Queso con Baileys sin Horno se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días. Recuerda cubrirla con film transparente para evitar que absorba olores de otros alimentos.

3. ¿Se puede congelar la tarta de queso?

Sí, puedes congelarla, aunque es recomendable hacerlo sin la decoración de crema. Para servir, simplemente descongela en el refrigerador durante unas horas antes de consumir.

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