Ensalada de cuscús con Thermomix

Autor: Redacción Publicado el: 15/11/2024
Ensalada de cuscús con Thermomix

Ensalada de cuscús con Thermomix


Ingredientes:

  • 150 g de cuscús (peso seco)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • 200 ml de agua hirviendo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 trozo de cebolleta (aproximadamente 1/2 cebolleta)
  • 1 trozo de pimiento (pepperoni)
  • 1/2 pepino
  • 2 hojas de menta (aproximadamente dos ramitas)
  • 2 limones (el jugo de ellos)

Preparación con Thermomix:

1. Preparar el cuscús:

  1. Coloca el cuscús en un bol grande.
  2. Añade al bol sal, pimienta, cardamomo, comino y mezcla bien con una cuchara.
  3. Lleva el agua a ebullición en la Thermomix: coloca 200 ml de agua en el vaso y programa 5 minutos / 100°C / velocidad 1.
  4. Vierte el agua hirviendo sobre el cuscús en el bol y cúbrelo con una tapa o un plato. Deja reposar durante 5 minutos para que el cuscús absorba el agua.

2. Mezclar el cuscús:

  1. Pasados los 5 minutos, destapa el cuscús y añade 1 cucharadita de pasta de tomate y 2 cucharadas de aceite de oliva.
  2. Usa un tenedor o la espátula para soltar el cuscús y mezclarlo bien, asegurándote de que la pasta de tomate esté bien distribuida.

3. Preparar las verduras y la menta:

  1. Lava y corta la cebolleta, el pimiento y el pepino en trozos pequeños.
  2. Coloca todos estos ingredientes junto con las hojas de menta en el vaso de la Thermomix.
  3. Pica las verduras y la menta durante 5 segundos / velocidad 4. Si prefieres los trozos más pequeños, repite 1 o 2 veces.

4. Mezclar todo:

  1. Agrega las verduras picadas y la menta al bol con el cuscús.
  2. Exprime el jugo de los 2 limones sobre la mezcla.
  3. Mezcla bien con una cuchara o usa la espátula para integrar todos los ingredientes.

Consejos:

  • Si prefieres un toque extra de frescura, puedes añadir tomates cherry o un poco de pepino rallado.
  • Puedes dejar reposar la ensalada en el frigorífico durante 30 minutos antes de servir para que los sabores se fusionen.

¡Y listo! Ahora tienes una ensalada fresca de cuscús con verduras y menta, perfecta para acompañar tus platos o disfrutar como plato principal.

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  • Fecha de publicación: 15-11-2024

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