Crema de Praliné con Thermomix:

• 500 ml de leche entera
• 4 yemas de huevo grandes (a temperatura ambiente)
• 40 g de azúcar glas
• 40 g de maicena
• 50 g de mantequilla sin sal (parte 1), blanda y a temperatura ambiente
• 150 g de mantequilla sin sal (parte 2), blanda y a temperatura ambiente
• 150 g de pasta de praliné (casera o comprada)

Instrucciones

1. Preparación de la crema pastelera:

   • Coloca la leche en el vaso de la Thermomix y caliéntala 5 minutos / 90°C / velocidad 1.
   • En un bol pequeño, mezcla las yemas de huevo, el azúcar glas y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Añade esta mezcla al vaso con la leche caliente y cocina 8 minutos / 90°C / velocidad 4 hasta que la crema espese.
   • Cuando notes que la mezcla está espesa y tiene burbujas grandes, detén la Thermomix. Añade la primera parte de la mantequilla (50 g) y mezcla 30 segundos / velocidad 3 hasta que se incorpore bien.
   • Transfiere la crema a un recipiente ancho y cúbrela con film transparente tocando la superficie. Refrigera durante al menos 1 hora o hasta un máximo de 24 horas.

2. Añadir la mantequilla y la pasta de praliné:

   • Saca la crema pastelera de la nevera unos 30 minutos antes de continuar para que esté a temperatura ambiente.
   • Coloca la mariposa en el vaso de la Thermomix y agrega la segunda parte de la mantequilla (150 g). Bate a velocidad 3.5 durante 3 minutos hasta que la mantequilla esté esponjosa y más clara.
   • Con la mariposa en su lugar y a velocidad 3, añade poco a poco la crema pastelera a temperatura ambiente hasta que se integre completamente.
   • Por último, añade la pasta de praliné y bate a velocidad 4 durante 2 minutos para obtener una crema ligera y esponjosa.

Esta crema de praliné es ideal para rellenar tartas, eclairs o cualquier postre que prefieras. ¡Disfruta!

Si te gusto esta noticia puede que te interesen estas..

Helado Sandy del Burger King con Thermomix

¡Descubre cómo preparar el delicioso Helado Sandy del Burger King en la comodidad de tu hogar utilizando tu Thermomix! Este postre irresistible ha c ...

Helado Casero de Strawberry Cheesecake y Vainilla con Thermo

¿Te apetece un helado cremoso, lleno de sabor y hecho en casa? Con tu Thermomix, preparar un delicioso helado de strawberry cheesecake y vainilla e ...

aderezo para ensaladas de hojas verdes CON Thermomix

Ingredientes:125 ml de vinagre (puedes mezclar vinagre blanco y vinagre de frutas para variar el sabor)125 ml de agua70 g de azúcar15 g de sal10 g de ...

Café Helado de Vainilla con Thermomix

IngredientesHielo1 – 3 cucharadas de jarabe de vainilla simple1 taza de café preparado y enfriado o café frío1 vaso de leche1/2 vaso de nataInstr ...

Como hacer pasta de ajo con Thermomix: Una receta facil y de

La pasta de ajo es un condimento versátil y delicioso que agrega un sabor único a una variedad de platos. Con la ayuda de Thermomix, hacer tu propia ...

Trucos para Thermomix que debes conocer para tu dia a dia

Separando las Claras de las Yemas con Thermomix Para separar las claras de las yemas con tu Thermomix®, sigue estos simples pasos: Paso 1: Preparac ...

Rollos de Trenzados Thermomix

Hoy les traigo una receta que les va a encantar: Rollos de Challah Trenzados. Perfectos para compartir en familia o para sorprender en cualquier ocasi ...

Palomitas al caramelo con thermomix

puedes cambiar el chocolate por chocolate con leche, chocolate negro o chocolate blanco y estarán igual de deliciosas!!! ...

Compota de Manzana con Thermomix

¿Buscas un postre saludable, bajo en calorías y lleno de nutrientes? Esta Compota de Manzana hecha con Thermomix es perfecta para ti. Rica en fibra, ...

galletas de mantequilla escocesas shortbread con Thermomix

Ingredientes: 220 gramos de mantequilla 225 gramos de harina de trigo 100 gramos de Maizena o harina de arroz 110 gramos de azúcar extraf ...

Sopa Magica con thermomix ¡los kilos se van como por a

Ingredientes:1 cabeza de repollo blanco (aprox. 2 kg)3 pimientos rojos600 g de zanahorias1 kg de apio en ramas2 cebolletas1 sobre de sopa de cebolla e ...

Pan de platano con thermomix

El pan de plátano es una delicia reconfortante que combina la dulzura natural de los plátanos maduros con la calidez reconfortante de la canela y la ...

Libro en PDF gratuito: NAVIDAD VEGANA

uN MAGNIFICIO RECETARIO VEGANO PARA naVIDAD ...

Helado de Donuts con Thermomix

En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un exquisito helado de donuts utilizando tu Thermomix. Esta receta combina la suavidad del helado co ...

Sandwich de Salami de Rodilla con la Thermomix,

Ingredientes: -250g Salami -125g Nata Liquida -250g Queso Philadelphia -250 Quesitos Cookinando ...

Paté de Queso Cheddar y Cerveza Guinness en Thermomix

Ingredientes250 g de queso cheddar rallado2 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)2 cucharadas de queso de untar (tipo Philadelphia)1/3 de ...

Tarta Selva Negra de Chocolate con Thermomix

La Tarta Selva Negra de chocolate es un clásico de la repostería alemana que se ha ganado un lugar privilegiado en los corazones de los amantes del ...

Linguine con Langostinos con thermomix

El Linguine con langostinos es una combinación perfecta de sabores frescos del mar con la textura sedosa de la pasta al dente. Este plato, que destac ...

Mousse de Fresas Sin Huevo (fresas frescas o congeladas)

Ingredientes 3 hojas de gelatina 250 g de nata para montar 350 g de fresas (frescas o congeladas) 60 g de azúcar Algunas hojas de menta ...

Buttercream con Café para Thermomix

Si eres un amante del café y te encanta la repostería, esta receta de buttercream con café para Thermomix es exactamente lo que necesitas. Es un ac ...

Pasta de Especias y Caldo de Verduras con thermomix

La cocina casera tiene un toque especial cuando utilizamos ingredientes frescos y naturales. Hoy te presentamos una receta increíble para preparar pa ...

Mini Croissants con Thermomix

En la búsqueda de ese desayuno perfecto que deleite nuestros sentidos, los mini croissants hechos en casa con Thermomix son una elección sublime. Co ...

Trucos para Thermomix que deberías conocer para tu vi

Separar clara de huevo y yema con el ThermomixnPara separar la clara de huevo de la yema usando tu Thermomix®, sigue estos simples pasos:nPaso 1: Pre ...

postre de chocolate blanco con thermomix

IngredientesPara la crema de ponche de huevo:100 g de chocolate blanco2 hojas de gelatina (hidratar en agua fría)125 g de ponche de huevo (casero o c ...